iepure, marinata (ulei de masline cu condimente si verdeturi), usturoi, verdeturi proaspete, slanina (sa aiba si ceva carne printre), sos de rosii Mod de preparare: Iepurele se taie in bucati si se unge cu marinata. Se adauga si usturoiul si verdeata taiate fin.
5 boabe de ienibahar 1/2 lingurita cimbru 1 lingurita boabe de piper negru. PREPARARE: Am taiat zarzavatul in rondele si l-am pus la fiert in apa cu 1 catel de usturoi intreg (dar curata) si cu restul de mirodenii in 350 ml apa si 250 ml vin (jumatate din cantitate). Dupa ce a fiert cateva clocote am luat de pe foc si am lasat sa se raceasca compozitia.
Etapele procesuui tehnologic de procesare a cărnii de iepure sunt urmatoarele: pregătirea pentru abatorizare, transportul iepurilor din fermă în unitatea de abatorizare, recepția cantitativă și calitativă, asomarea, sângerarea, jupuirea, eviscerarea și toaletarea carcaselor, zvântarea, sortarea, refrigerarea/congelarea, ambalarea, livrarea.
Carcasa de iepure se pune într-un vas suficient de mare. Morcovii se taie rondele, ceapa se taie solzişori şi se pun în vas, peste carnea de iepure. Se taie deasupra usturoiul. Se presară cu sare, se pun boabele de piper, cuişoarele, foile de dafin şi cimbru, apoi se acoperă cu vin. Se lasă să stea 12 ore la rece. Etichete: marinare | iepure
dezghețați într-un cuptor cu microunde numai atunci când intenționați să gătiți carnea de iepure imediat. odată ce carnea este dezghețată, înfășurați - le și uscați-le cu un prosop de hârtie. apoi, amestecați marinada. Puteți adăuga condiment preferat ca piper negru, și top totul cu ulei de calitate. Apoi, amestecați totul împreună.
9YjMI. j9121210m7.pages.dev/277j9121210m7.pages.dev/322j9121210m7.pages.dev/360j9121210m7.pages.dev/293j9121210m7.pages.dev/513j9121210m7.pages.dev/515j9121210m7.pages.dev/99j9121210m7.pages.dev/513j9121210m7.pages.dev/204j9121210m7.pages.dev/526j9121210m7.pages.dev/875j9121210m7.pages.dev/47j9121210m7.pages.dev/693j9121210m7.pages.dev/844j9121210m7.pages.dev/200
marinarea carnii de iepure
