Fructele cu sâmburi conțin și o gamă largă de vitamine și minerale. Precum fructele de pădure, drupele sunt bogate în vitamina A și vitamina K, care sunt esențiale pentru o bună coagulare sanguină. De asemenea, aceste fructe sunt bogate și în mangan, potasiu precum și cupru, toate fiind indispensabile pentru mai multe procese din
Fructele sunt necesare într-un regim alimentar corect, datorită aportului bogat de fibre, vitamine și antioxidanți, pe lângă fitonutrienții atât de importanți sănătății. Iarna, însă, varietatea fructelor de sezon scade, de aceea o variantă bună de a suplimenta cantitatea de fibre zilnică necesară sunt fructele uscate.
Exemple de alimente bogate in vitaminele esentiale: vitamina A - poate avea atat surse animale cat si vegetale - morcovi, fructe si legume colorate, ficat, lapte sau galbenus de ou. Vitamina A este un important antioxidant. Antioxidantii sunt substante care pot proteja celulele impotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi.